グローバルネット（月刊環境情報誌）

先進国の中でも極端に低い40％という食料自給率の日本。 食の未来を考えるため、本連載では、失われつつある日本古来の食文化と継続した生産が危ぶまれる食材をとりあげ、それを支える生産者や生産地を取材した「食のたからもの再発見プロジェクト」（東京財団）から、25の食材を取り上げ、日本の各地で受け継がれてきた食のあり方を再評価し、日本各地の「食のたからもの」の再生につなげたいと思います。 （2009年8月〜2011年8月。毎月連載）